Cẩm nang kỹ thuật canh tác

Thư viện hướng dẫn kỹ thuật trồng, chăm sóc, xử lý sâu bệnh và quản lý vườn cho nông dân Việt Nam.

Cẩm nang cà phê

• Aflatoxin trên cà phê: tiêu chuẩn EU 2025 và kiểm soát ochratoxin A: Hướng dẫn kiểm soát aflatoxin và ochratoxin A trên cà phê xuất EU: tiêu chuẩn EU 2025, độ ẩm an toàn, phơi sấy và kiểm nghiệm đúng chỉ tiêu.

Cẩm nang sầu riêng

• Paclobutrazol trên sầu riêng: Rủi ro mất thị trường Trung Quốc và lộ trình chuyển đổi sang canh tác kiểm soát dư lượng: Phân tích rủi ro dư lượng paclobutrazol trên sầu riêng xuất khẩu, ngưỡng MRL, giải pháp thay thế và quy trình kiểm tra PBZ tại vườn trước thu hoạch.

Cẩm nang xuất khẩu

• CẨM NANG CHUYÊN SÂU: MÃ SỐ VÙNG TRỒNG (PUC): Bắt buộc để xuất khẩu chính ngạch trái cây Việt Nam sang Trung Quốc

Chăm sóc sầu riêng

• Sầu riêng Việt Nam và câu chuyện cadimi: vì sao và phải làm gì?: Cadimi trong sầu riêng liên quan đến đất chua và phân lân. Bài viết phân tích nguyên nhân, cách kiểm tra đất và quy trình giảm rủi ro theo mùa.
• Tỉa trái và nuôi trái sầu riêng: giữ sản lượng vừa sức cây: Tỉa trái sầu riêng quyết định 50-60% chất lượng và năng suất kinh tế thực sự. Cây ôm 150 trái không thể bằng 80 trái chất lượng. Hướng dẫn ba lần tỉa và quy trình nuôi trái cho vườn Tây Nam Bộ và Đông Nam Bộ.
• Thụ phấn và giữ trái non sầu riêng: thao tác đúng thời điểm: Sầu riêng thụ phấn chủ yếu ban đêm, tỷ lệ đậu trái tự nhiên chỉ 20-40%. Thụ phấn bổ sung bằng tay nâng lên 60-80%. Hướng dẫn cách thực hành đúng + cách giữ trái non sau đậu.
• Quản lý nước mùa khô cho sầu riêng: giữ ẩm đều, tránh sốc cây: Sầu riêng nhạy với dao động nước hơn mọi loại cây ăn quả khác. Hướng dẫn cách đọc ẩm đất theo tầng rễ, lịch tưới đúng chu kỳ và biện pháp che phủ giữ ẩm cho vườn miền Tây và Đông Nam Bộ trong mùa khô.
• Nhật ký vùng trồng và truy xuất nguồn gốc sầu riêng: Từ năm 2023, xuất khẩu sầu riêng chính ngạch sang Trung Quốc yêu cầu mã số vùng trồng và nhật ký canh tác lưu trữ đầy đủ. Thiếu hồ sơ hoặc ghi chép không đúng là lý do bị thu hồi mã số. Hướng dẫn ghi chép thực tế cho hộ nông dân.
• Thu hoạch và phân loại sầu riêng: giảm dập, giữ chất lượng lô hàng: Cắt sớm 2-3 ngày làm giá trái giảm 30-50%. Cắt trễ thì rụng tự nhiên, dập nát. Hướng dẫn đánh giá độ chín, kỹ thuật cắt + phân loại theo tiêu chuẩn xuất khẩu cho vườn miền Tây.
• Hướng dẫn tỉa hoa, tỉa quả và thụ phấn bổ sung cho sầu riêng: Sầu riêng ra hoa và đậu quả cùng lúc trên toàn bộ thân cành — không kiểm soát số lượng thì cây kiệt sức, quả nhỏ và năm sau không ra hoa. Tỉa bỏ hoa thừa trước khi thụ phấn và tỉa quả non sau đậu là kỹ thuật then chốt quyết định chất lượng và tính ổn

Chăm sóc xoài

• Hướng dẫn tưới tiêu nước cho cây xoài: Xoài chịu hạn tốt nhưng vẫn cần tưới đúng thời điểm — đặc biệt giai đoạn phân hóa mầm hoa và nuôi quả non. Tưới quá nhiều mùa mưa gây thối rễ và không ra hoa; thiếu nước giai đoạn nuôi quả gây rụng và quả nhỏ. Kỹ thuật tưới kiểm soát theo giai đoạn c
• Giải pháp kỹ thuật phục hồi cây xoài sau hạn mặn: Xoài chịu mặn tốt hơn sầu riêng nhưng vẫn bị tổn thương khi tiếp xúc nước mặn kéo dài. Cháy đầu lá, lá vàng hàng loạt và rụng lá là dấu hiệu điển hình. Quy trình rửa mặn, bón canxi phục hồi và kích rễ mới cho vườn Đồng bằng sông Cửu Long.

Chăm sóc cây xoài

• Hướng dẫn chăm sóc cây xoài thời kỳ kinh doanh: Cây xoài 5 tuổi trở lên bước vào kinh doanh ổn định nếu chăm đúng. Hướng dẫn lịch tưới, bón phân, xử lý ra hoa và quản lý sâu bệnh cho xoài cát Hoà Lộc, cát chu tại Đồng bằng sông Cửu Long.

Phòng sâu bệnh xoài

• Phòng trừ sâu đục thân (xén tóc) Xoài: Xén tóc đục thân xoài làm cành cái và thân chính bị rỗng ruột — cây già trên 10 năm đặc biệt dễ gãy đổ khi gió lớn. Không phun thuốc lên thân mà phải bơm vào lỗ đục. Hướng dẫn nhận biết, xử lý và phòng ngừa cho vườn Đồng Nai và Đồng Tháp.

Phòng sâu bệnh cây xoài

• Phòng trừ rầy bông xoài: Rầy bông xoài (Idioscopus clypealis) tấn công chuỗi hoa và đọt non, gây rụng hoa và làm hỏng cả vụ. Hướng dẫn nhận biết, ngưỡng phun và biện pháp phòng tổng hợp cho vườn xoài Đồng bằng sông Cửu Long.
• Phòng trừ ruồi vàng đục trái cho xoài: Ruồi vàng có thể làm hỏng 30-60% sản lượng xoài nếu không phòng. Hướng dẫn bao trái đúng cách, bẫy pheromone, bẫy chất dẫn dụ và quản lý vệ sinh vườn cho vùng trồng xoài Đồng bằng sông Cửu Long.

Chăm sóc thanh long

• Kỹ thuật thắp đèn xử lý ra hoa nghịch vụ thanh long: Thắp đèn là kỹ thuật cốt lõi để sản xuất thanh long nghịch vụ (tháng 11 đến tháng 4). Loại đèn, công suất, chu kỳ thắp và khoảng cách đèn ảnh hưởng trực tiếp đến tỷ lệ ra hoa đồng loạt. Hướng dẫn chi tiết kỹ thuật thắp đèn cho vườn Bình Thuận và Long
• Hướng dẫn chăm sóc thanh long: Thanh long cho năng suất ổn định 25-40 tấn/ha nếu chăm đúng. Hướng dẫn lịch tưới, bón phân, tỉa cành và quản lý ra hoa tự nhiên theo vòng đời cây cho vườn Bình Thuận và Long An.
• Hướng dẫn chuẩn bị đất trồng cho thanh long: Đất trồng thanh long cần thoát nước tốt, độ pH 6-7 và không bị ngập. Chuẩn bị sai từ đầu — đất chua, đất sét nặng hoặc trụ không đủ chắc — dẫn đến thối gốc và năng suất thấp kéo dài. Hướng dẫn đầy đủ cho vườn Bình Thuận và Long An.

Xử lý ra hoa thanh long

• Hướng dẫn xử lý ra hoa nghịch vụ cho thanh long: Thanh long ra hoa tự nhiên tháng 5-11 khi đêm ngắn. Để có hoa và trái tháng 12-4 (giá cao gấp 2-3 lần), cần thắp đèn ép. Hướng dẫn kỹ thuật thắp đèn và quản lý ra hoa nghịch vụ cho vườn thương mại Bình Thuận, Long An.

Thiết lập vườn thanh long

• Hướng dẫn cách trồng, mật độ trồng Thanh long: Mật độ trồng thanh long quyết định năng suất và quản lý sâu bệnh cả vòng đời. Quá dày giảm năng suất, quá thưa tốn đất. Hướng dẫn mật độ chuẩn theo giống + kỹ thuật trồng đúng cách cho vườn Bình Thuận, Long An.
• Hướng dẫn chọn giống và thời vụ trồng cho thanh long: Thanh long ruột trắng và ruột đỏ có yêu cầu vùng khí hậu và đất khác nhau. Hướng dẫn so sánh hai giống, chọn thời vụ trồng phù hợp Bình Thuận, Long An và Tiền Giang để cây sinh trưởng tốt năm đầu.

Phòng sâu bệnh thanh long

• Phòng trừ rệp sáp hại thanh long: Rệp sáp bám kẽ cành, nụ hoa và tai trái thanh long, hút nhựa gây kéo nấm bồ hóng và giảm mẫu mã trái. Diệt kiến trước, phun dầu khoáng đúng giai đoạn. Hướng dẫn cho vườn Bình Thuận, Long An.
• Phòng trừ bệnh thối quả thanh long: Bệnh thối quả do nhiều loài nấm gây ra khi vỏ trái bị tổn thương hoặc điều kiện ẩm cao. Mất cả trái chỉ vài ngày sau khi thấy vết thối đầu tiên. Xử lý vết thương, phun phòng đúng thời điểm và thu hoạch kịp thời cho vườn Bình Thuận và Long An.
• Phòng trừ ruồi đục quả cho thanh long: Ruồi đục quả chích vào vỏ trái non, sâu non ăn ruột gây thối từ trong — trái bị ruồi mất hoàn toàn giá trị xuất khẩu. Bẫy dẫn dụ kết hợp bao trái là biện pháp hiệu quả nhất. Hướng dẫn cho vườn Bình Thuận và Long An.
• Phòng trừ bệnh thán thư trên thanh long: Thán thư trên thanh long do nấm Colletotrichum gây ra, tấn công cành, nụ hoa và quả non. Hướng dẫn phân biệt với đốm đen rỉ sắt, phòng theo mùa và phác đồ xử lý cho vườn Bình Thuận, Long An.
• Phòng trừ bệnh đốm đen (rỉ sắt, rỉ sét) cho thanh long: Đốm đen (Neoscytalidium dimidiatum) là bệnh "ăn ngầm" trên thanh long ruột trắng + ruột đỏ. Hướng dẫn nhận biết 4 dạng triệu chứng, phòng từ vệ sinh đến phun đúng thời điểm cho vùng Bình Thuận + Long An.

Phòng sâu bệnh sầu riêng

• Phòng bệnh thối rễ, xì mủ trên sầu riêng từ quản lý nước và cổ rễ: Thối rễ xì mủ (Phytophthora palmivora) là nguyên nhân chết cây sầu riêng số 1 ở Tây Nam Bộ. Phòng tốt hơn trị — bài tập trung vào quản lý nước, cổ rễ và phun phòng định kỳ.

Xử lý ra hoa sầu riêng

• Xử lý ra hoa sầu riêng an toàn: đọc sức cây trước khi làm bông: Xử lý ra hoa sầu riêng không phải áp dụng công thức chung. Sức cây trước khi xử lý quyết định 70% kết quả. Hướng dẫn cách đánh giá cây, chọn thời điểm và phương pháp xử lý phù hợp cho vườn miền Tây và Đông Nam Bộ.

Thiết lập vườn sầu riêng

• Thiết lập vườn sầu riêng mới: đất, mương, bờ và cây giống: 70% rủi ro vườn sầu riêng thất bại đến từ giai đoạn thiết lập. Hướng dẫn quyết định đầu tư đúng từ khảo sát đất, lên mô líp, chọn giống đến trồng — dựa trên kinh nghiệm vườn miền Tây và Đông Nam Bộ.

Mô tả thư viện

Thư viện hướng dẫn dubaonongsan.com bao gồm các bài viết kỹ thuật canh tác, quản lý vườn, xử lý sâu bệnh, kế hoạch bón phân, thu hoạch và bảo quản nông sản tại Việt Nam. Mỗi bài cung cấp mục tiêu, thời điểm áp dụng, cách làm tại vườn, theo dõi sau khi làm và các lỗi cần tránh.

Nội dung được tổ chức theo nhóm cây trồng và nhóm thao tác để người đọc có thể nhanh chóng tìm quy trình phù hợp với vườn, ruộng hoặc lô sản xuất đang quản lý. Các bài hướng dẫn ưu tiên ngôn ngữ thực hành, có checklist kiểm tra, dấu hiệu cần quan sát và khuyến nghị ghi chép sau khi áp dụng.